«Cuvée dite de gastronomie, notre Blanc de Blancs est le reflet de notre terroir issu des parcelles du village de Chigny les Roses. Elle se déguste divinement avec un poisson au beurre blanc ou bien pour accompagner un plateau de fruits de mer.»
La robe est jaune avec quelques reflets or pâle. La richesse du vin s’exprime au premier nez offrant un bouquet de fruits blancs frais (poire, pomme, coing) signature de la grande maturité des Chardonnays en 2010. Les notes fruitées sont parsemées d’accents concentrés d’écorce d’orange qui renforcent son opulence olfactive. La bouche est charpentée, solide exprimant une belle vinosité de constitution. La finale est arrondie, suave mettant en évidence le sillage de la richesse du vin.
